Formation de serveur

La formation de serveur est un important outil de sécurité publique qui sert à enseigner aux personnes travaillant pour l’industrie de l’alcool à servir de façon responsable. La formation montre comment protéger les mineurs et les personnes en état d’ébriété, et comment inciter les gens à avoir une consommation raisonnable et sans risques. Aux TNO, la formation de serveur est obligatoire pour toute personne travaillant dans un établissement visé par une licence d’alcool, et est aussi exigée pour certains détenteurs de permis de circonstance. On encourage les vendeurs des magasins d’alcool à suivre cette formation, mais ils n’y sont pas obligés. La formation est donnée en personne par des inspecteurs des alcools, mais une version en ligne est en cours d’élaboration.

Il faudrait rendre la formation obligatoire pour tous afin d’uniformiser nos exigences sur la sécurité. On pourrait aussi exiger que les travailleurs repassent une certification régulièrement à titre de précaution. Toutefois, étant donné l’importante rotation du personnel, il pourrait s’avérer compliqué de vérifier si tous ont une formation à jour.

Formation de sécurité

Comme expliqué ci-dessus, la formation de serveur couvre certains aspects élémentaires de sécurité. Quant à la formation de sécurité, elle est principalement axée sur les moyens de désamorcer les situations tendues et de bien gérer les personnes turbulentes ou en état d’ébriété. Aux TNO, il revient aux détenteurs de licence et aux vendeurs autorisés de décider s’ils veulent embaucher des agents de sécurité. Ils peuvent ou non les former eux-mêmes à la sécurité. La législation exige que les détenteurs de permis de circonstance nomment un ou des superviseurs lors d’événements. Ils peuvent leur demander de suivre la formation de serveur, mais pas la formation de sécurité.

Les détenteurs de permis ou de licence ainsi que les vendeurs autorisés peuvent en tout temps demander des conseils sur la sécurité au personnel affecté à l’application de la Loi sur les boissons alcoolisées, même s’il n’y a pas encore de programme officiel pour la formation de sécurité. Les exigences en la matière varient selon les provinces et territoires. Dans certaines régions, la formation de sécurité est obligatoire pour toute personne servant ou vendant de l’alcool. Dans d’autres, seulement pour les détenteurs de certaines catégories de licence ou les exploitants d’établissements d’une certaine taille. Ailleurs encore, elle ne sera obligatoire que si un détenteur de licence a enfreint la loi.